Arroz Basmati 1 kg a granel Magic Cream

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¿Cuál es la diferencia entre el arroz basmati y el normal?
A diferencia del arroz largo común, la textura esponjosa y ligera de los granos largos y finos del basmati ofrece al paladar una experiencia totalmente distinta en cuanto a la sensación en la boca y a su sabor, que es característico, único y ligeramente «a nueces». La traducción literal de basmati es «el perfumado».

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*BENEFICIOS DEL ARROZ BASMATI*

Dentro de los beneficios que tiene el arroz basmati se encuentran los siguientes: El arroz basmati posee un índice glucémico bajo, por lo que es recomendado para personas que tienen diabetes. Contiene la mayoría de las vitaminas del complejo B y un alto porcentaje de vitamina E que otorga propiedades antioxidantes y rejuvenecedoras de células del cuerpo humano. Además, mejora la coagulación de la sangre y la resistencia ósea, reduciendo de esta manera el riesgo de fracturas gracias a su vitamina K. Además, se destaca por su bajo contenido en sodio, lo que beneficia casos de hipertensión y retención de líquidos. Aporta al organismo el doble de fibra que el arroz normal, lo que previene el estreñimiento y es un alimento nutritivo que aporta 8 aminoácidos esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Este grano de arroz es muy popular, sobre todo, en la gastronomía de países como India y China, es de un tamaño alargado, rico en nutrientes y se destaca por su aroma floral tan característico. Entre las características de este tipo de grano, es que tiene un bajo índice glucémico, por lo tanto, es ideal para personas diabéticas, ya que, ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.

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COMO PREPARAR ARROZ BASMATI

¿Por que lavar arroz basmati?
Antes de cocer el arroz basmati.

Primero vamos a limpiar el almidón que trae el arroz. Su contenido en almidón es muy alto así que para que quede suelto habrá que lavarlo varias veces con agua fría en la propia olla donde vamos a cocinarlo. Debemos aclararlo varias veces hasta que salga clara el agua.

Una vez que el agua esté más o menos clarita, dejamos reposar unos 10 minutos. Esto hará que el grano se cueza antes y se mantenga más firme y entero.

Ponemos a cocer a fuego suave-medio partiendo del agua fría en el que estaba en remojo y que apenas cubra la totalidad del arroz. Con un dedo de agua más o menos por encima del arroz es suficiente.

Lo tapamos y añadimos unos pellizcos de sal (esto al gusto pues normalmente este arroz es para acompañar, no suele llevar mucha). Cocemos durante unos 15 minutos si ha estado a remojo anteriormente. Una vez listo, apagamos el fuego y dejamos que absorba todo el líquido sobrante, concentrando así todos los aromas.