Lentejas rojas a granel 1 kg

La lenteja roja tiene múltiples propiedades nutricionales:

Baja en grasas.
Baja en sodio.
Fuente de hierro.
Nivel proteico alto.
Excelente fuente de fibra.
Gran fuente de folato.
Nivel alto de potasio.
Bajo índice glicémico.

***COCCION BASICA***

1- Tomar 1/2 taza de lentejas turcas (lentejas rojas) a diferencia de las tradicionales, éstas son mas ricas en carotenoides (por eso el color) y al no tener la piel u hollejo que las recubre no necesitan remojo previo y se cocinan más rápido.

2- Ponerlas en 1 bolw para lavarlas y escurrirlas varias veces (tirar el agua turbia), de preferencia con agua purificada (filtrada) hasta que el agua salga transparente.

3- Pasarlas a una olla con agua y un poco de sal y cocinar hasta que rompa el hervor, bajar el fuego y seguir cocinando unos 20min o hasta que estén tiernas (mucho tiempo más se deshacen todas y queda como un puré… Se puede utilizar de esta manera si se desea hacer un puré, paté vegano o sopas; sino con 20min está bien si se las quiere enteras). Luego colarlas y ya están listas.